サイゼリヤで使用する食材は、食品衛生法をはじめとする法規制に則り社内・社外での検査を実施し、品質の安全を確認しています。加えて重要な食材に関しては自社より専門家が産地へ赴き、品質の管理方法などの確認を実施しています。

サイゼリヤでは自社・他社での生産に関わらず、生産工程においてリスク要因を取り除き、安全な食品の生産を維持するように定期的な点検・査察を行っています。
サイゼリヤオーストラリア工場は、オーストラリア国家機関より最優秀評価にて認証を受けています。

最終調理加工を行う店舗では、身だしなみ、手洗い、食材の取り扱い・保管期間・保管方法、ダスター管理などにおいて厳密なマニュアルがあり、これらが全店舗で遵守されるように定期的なチェックを行っています。