環境

精米の自社工場を稼働させ、無洗米を店舗に供給することで、毎日全店で洗米をする際に発生する大量のとぎ汁を無くし、排水の環境改善に貢献しています。

全国無洗米協会によれば、無洗米はとぎ汁による水質汚濁の防止を目的として開発され、1991年に世に出ました。とぎ汁が出ないので、河川に有害物質が流出せず、店舗や下水処理場での節水やエネルギー削減にもつながるエコなお米です。

炊飯用以外の水の上水処理と下水処理によるCO2消費がありません。したがって、ライフサイクル全体でのCO2排出量が大きく削減されています。