野菜たっぷり、イタリア家庭の素朴な味わい。
イタリアの家庭料理です。たっぷりの野菜の旨みが溶け込んだ、素朴な味わいです。体にやさしく、ほっとするおいしさが広がります。メイン料理の付け合わせはもちろん、少し食べたいときや体を温めたいときにもぴったりの、野菜を食べるスープです。
自慢のメニューのご紹介
季節限定から定番メニューへ
1983年に前菜のスープとして登場。2014年に季節限定メニューで食べるスープとして新提案。その後、改良を続け、2022年より、現在の「田舎風ミネストローネ」の名称で通年販売しています。
マンマの愛情を感じる家庭の味
ミネストローネは、イタリア家庭で親しまれてきた滋味深い味わい。マンマが家族の健康を考え、野菜や豆、穀物などの野菜をたっぷり使って作るスープです。決まったレシピはなく、その土地や家庭ごとに異なる味わいが生まれます。日本のお味噌汁に似た考え方です。
※ 画像はイメージです。
野菜と豆を10種類煮込んだスープ
にんじんやセロリ、たまねぎ、トマト、白いんげん豆などをたっぷりと使い、季節に応じて、ズッキーニやイタリアのトスカーナを代表する野菜カーボロ・ネロ(黒キャベツ)※を加えています。イタリア家庭料理に学んだ、野菜と豆を10種類煮込んだ栄養たっぷりのスープです。
※使用しているカーボロ・ネロは国産です。
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